隨著食品行業(yè)的迅速發(fā)展，各類食品讓人眼花撩亂，對于消費者來說食品名稱是對食品了解的主要途徑，創(chuàng)意新穎的食品名稱的確會對消費者購物產(chǎn)生導向作用。但一些打著“擦邊球”的食品也帶來了一些食品安全問題和風險。

如何規(guī)避食品名稱帶來的風險，保證食品標簽合規(guī)，是食品行業(yè)持續(xù)關注的焦點之一。下面我們對食品名稱的法規(guī)標準及常見問題進行一下分享。預包裝食品名稱相關法律法規(guī)及標準

目前，與預包裝食品名稱相關法律法規(guī)及標準主要有《中華人民共和國食品安全法》、《食品標識管理規(guī)定》（國家質(zhì)檢總局2009年第123號令修訂）、GB 7718-2011《食品安全國標準 預包裝食品標簽通則》、《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)問答，另外還包括一些產(chǎn)品的執(zhí)行標準或有食品分類的標準。
食品名稱標示原則

在新版的GB 7718征求意見稿中，明確了屬性名稱的定義，指能反映食品本身不必說明或已經(jīng)說明的固有特性的專用名稱，應能充分說明食品的真實屬性，屬性名稱可包括對配料特性、工藝特點、食品類別等一種或多種食品專屬特征的描述。屬性名稱的定義詮釋了原標準中“反映產(chǎn)品真實屬性的名稱”的語言描述。

預包裝食品名稱命名時的一些困惑

在7718實施指南中“新鮮的”屬于有條件的聲明，在滿足所依附的特定條件的情況下可以使用。 預包裝食品名稱以食品中某種成分命名時，有沒有對該成分添加量要求的相關規(guī)定？

現(xiàn)有法規(guī)中并未規(guī)定以食品中某種成分命名時，該成分占總產(chǎn)品含量的百分比。根據(jù)GB 7718-2011《食品安全國標準 預包裝食品標簽通則》中4.1.4.3 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標簽上特別強調(diào)，不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

GB 7718-2011《食品安全國標準 預包裝食品標簽通則》中4.1.2.3 為不使消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應的詞或短語。

食品標簽可以強調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料，但是根據(jù)GB 7718-2011《食品安全國標準 預包裝食品標簽通則》中3.6 不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。“提神、健腦”“清熱解毒”均涉嫌暗示具有預防、治療疾病作用。所以這類詞匯不允許使用。 

常見預包裝食品名稱不符合的原因
       預包裝食品名稱不合規(guī)，主要有以下幾個方面。 食品名稱不能反映食品的真實屬性或未選用產(chǎn)品標準所規(guī)定的名稱；利用字號大小、色差、直接或暗示性的語言、圖形、符號等誤導消費者； 使用“創(chuàng)新名稱”“奇特名稱”“音譯名稱”“牌號名稱”“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”時，未在所標示名稱的同一展示版面標示反應食品真實屬性的專用名稱；食品標簽主版面名稱與其他部位食品名稱不一致。
       通過上述介紹，相信大家對食品名稱的“真實準確”、“不誤導消費者”的原則有了一定了解。最后，雖然每個人對理解GB 7718中相關條款各有偏差，但是企業(yè)應盡量選擇通俗易懂，避免造成歧義的名稱，并對標簽進行從嚴審核。