11月，將有部分食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)實施，其中有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的更新情況如下，供大家參考使用。

標(biāo)準(zhǔn)名稱：GB 10136-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動物性水產(chǎn)制品

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB10132-2005《魚廉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB10136-2005《腌制生食動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB10138-2005《鹽漬魚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和 GB10144-2005《動物性水產(chǎn)干制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

本標(biāo)準(zhǔn)與上述標(biāo)準(zhǔn)相比，主要變化如下：

-標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動物性水產(chǎn)制品”;

-修改范圍為適用于動物性水產(chǎn)制品

-增加了術(shù)語和定義;

-修改了理化指標(biāo);

-增加了農(nóng)藥殘留限量和獸藥殘留限量：1.農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 GB2763的規(guī)定。2.獸藥殘留量應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定和公告。

-修改了微生物指標(biāo);

-修改了寄生蟲囊蝴指標(biāo);

-修改了附錄。

注：1、產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，并注明食用方法。

2、應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定的溫度貯存。冷凍水產(chǎn)制品應(yīng)保存在-18℃以下。

標(biāo)準(zhǔn)名稱：GB 10146-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用動物油脂

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB 10146-2005 《食用動物油脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB 10146-2005相比，主要變化如下：

-標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用動物油脂”;

-修改了范圍為適用于食用動物油脂，僅包括食用豬油、牛油、羊油、雞油和鴨油。

-增加了術(shù)語和定義：食用動物油脂：以經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫、檢驗合格的生豬、牛、羊、雞、鴨的板油、肉瞟、網(wǎng)膜或附著于內(nèi)臟器官的純脂肪組織，煉制成的食用豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油。

-修改了感官要求;

-修改了理化指標(biāo);

-增加了獸藥殘留限量;

-增加了營養(yǎng)強化劑使用要求;

-增加了標(biāo)簽標(biāo)識的要求。

注：單一品種的食用動物油脂中不應(yīng)摻有其他油脂。

標(biāo)準(zhǔn)名稱：GB 15196-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用油脂制品

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB17402-2003《食用氫化油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和 GB15196-2003《人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB17402-2003和GB15196-2003相比，主要變化如下：

-標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用油脂制品”;

-修改了范圍為適用于食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂(類可可脂)、植脂奶油、粉末油脂等食用油脂制品。

-修改了術(shù)語和定義;

-修改了感官要求;

-修改了理化指標(biāo);

-增加了營養(yǎng)強化劑使用要求;

-增加了反式脂肪酸標(biāo)識的規(guī)定：經(jīng)氫化工藝加工的食用油脂制品應(yīng)標(biāo)識反式脂肪酸的含量，檢驗方法按 GBT 22507執(zhí)行。

標(biāo)準(zhǔn)名稱：GB 17325-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液(汁、漿)

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB17325-2005《食品工業(yè)用濃縮果蔬汁(漿)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)與 GB17325-2005相比，主要變化如下：

-標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液(汁、漿)”;

-修改了適用范圍為適用于食品工業(yè)用濃縮液(汁、漿)。

-修改了術(shù)語定義;

-修改了理化指標(biāo);

-修改了微生物指標(biāo)。

標(biāo)準(zhǔn)名稱：GB 19299-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)果凍

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB19299-2003《果凍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及 GB19833-2005《果凍》中的部分指標(biāo)，

GB 19833-2005《果凍》中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)與被代替標(biāo)準(zhǔn)相比，主要變化如下：

-標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)果凍”;

-修改了范圍為適用于果凍。

-修改了術(shù)語及定義;

-修改了理化指標(biāo);

-增加了產(chǎn)品規(guī)格要求：杯形凝膠果凍杯口內(nèi)徑或杯口內(nèi)側(cè)最大長度應(yīng)≥3.5cm;其他凝膠果凍凈含量應(yīng) ≥30g或內(nèi)容物長度≥6.0cm。

-增加了食用安全警示語和食用方法的要求：凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒口位置處，用白底(或黃底)紅字標(biāo)示警示語和食用方法，且文字高度不應(yīng)小于3mm。警示語和食用方法應(yīng)采用下列方法標(biāo)示 “勿一口吞食;三歲以下兒童不宜食用，老人兒童須監(jiān)護下食用”。

標(biāo)準(zhǔn)名稱：GB 19641-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB19641-2005《植物油料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB19641-2005相比，主要變化如下：

-標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料”;

-修改了感官要求;

-修改了理化指標(biāo);

-增加了附錄。

注：轉(zhuǎn)基因食用植物油料的標(biāo)識應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。

標(biāo)準(zhǔn)名稱：GB 24154-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)運動營養(yǎng)食品通則

實施日期：2016-11-13

替代情況：

本標(biāo)準(zhǔn)代替 GBT24154-2009《運動營養(yǎng)食品通則》，整合了QBT2831-2006《運動營養(yǎng)食品能量補充食品》、QBT2832-2006《運動營養(yǎng)食品蛋白補充食品》、QBT2833-2006《運動營養(yǎng)食品能量控制食品》、QBT2834-2006《運動營養(yǎng)食品食用肌酸》、QBT2895-2007《運動營養(yǎng)食品運動人群營養(yǎng)素》及衛(wèi)生部2008年18號公告《運動營養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑使用規(guī)定》的相應(yīng)內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)與 GBT24154-2009相比，主要變化如下：

-標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)運動營養(yǎng)食品通則”;

-明確了“術(shù)語和定義”;

-修改了“產(chǎn)品分類”的描述，將其按照特征營養(yǎng)素分類和運動項目分類?！把a充維生素、礦物質(zhì)類”與“補充恢復(fù)運動性疲勞的營養(yǎng)物質(zhì)類”歸納入“按運動項目分類”中，刪除了“復(fù)合營養(yǎng)物質(zhì)類”、“其他類”;

-增加了“感官要求”: 運動營養(yǎng)食品的色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)、沖調(diào)性應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性，不應(yīng)有正常視力可見的外來異物。

-刪除了“補充能量類”中“沖調(diào)飲用能量補充食品”的技術(shù)指標(biāo);

-修改了“控制能量類”的產(chǎn)品分類;

-合并了“補充能量類”、“控制能量類”、“補充蛋白質(zhì)類”的技術(shù)指標(biāo);

-增加了按運動項目分類產(chǎn)品的技術(shù)要求;

-增加了“污染物限量”的規(guī)定;

-增加了“真菌毒素限量”的規(guī)定;

-增加了“微生物限量”的要求;

-修改了營養(yǎng)強化劑的使用規(guī)定;

-修改了標(biāo)簽的要求:

1、標(biāo)簽中應(yīng)在主要展示面標(biāo)示“運動營養(yǎng)食品”及產(chǎn)品所屬分類。

2、如有不適宜人群，應(yīng)在標(biāo)簽中標(biāo)識。

3、對于添加了肌酸的產(chǎn)品應(yīng)在標(biāo)簽中標(biāo)示“孕婦、哺乳期婦女、兒童及嬰幼兒不適宜食用”。

-修改了附錄A;

-刪除了原附錄B“不同來源蛋白質(zhì)的經(jīng)消化率修正的氨基酸評分PDCAAS;

-增加了附錄B“肌酸的質(zhì)量要求及測定方法”。