2018年1月1日實施的《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》第一章 第五條明文規(guī)定：出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立和實施以危害分析和預(yù)防控制措施為核心的食品安全衛(wèi)生控制體系，該體系還應(yīng)當(dāng)包括食品防護(hù)計劃。出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證食品安全衛(wèi)生控制體系有效運(yùn)行，確保出口食品生產(chǎn)、加工、儲存過程持續(xù)符合我國相關(guān)法律法規(guī)和出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求，以及進(jìn)口國（地區(qū)）相關(guān)法律法規(guī)要求。

簡單直接點(diǎn)理解，出口食品生產(chǎn)企業(yè)要建立HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。

HACCP體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。

HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。

山東世通國際認(rèn)證有限公司是2003年被CNCA批準(zhǔn)、CNAS認(rèn)可，總部位于中國青島的可直接頒發(fā)國際互認(rèn)證書的權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)。 

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