良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證簡介

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范簡稱“GAP”是Good Agricultural Practices 的縮寫，從廣義上講，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范作為一種適用方法和體系，通過經(jīng)濟(jì)的、環(huán)境的和社會的可持續(xù)發(fā)展措施，來保障食品安全和食品質(zhì)量。GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場，包含量從農(nóng)場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。

GAP良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證意義

1、通過GAP認(rèn)證，能夠提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全的農(nóng)、畜產(chǎn)品，有利于增強(qiáng)消費者信心。

2、通過GAP認(rèn)證,將成為我國農(nóng)產(chǎn)品出口的一個重要條件。GAP認(rèn)證已在國際上得到廣泛認(rèn)可，實施良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證正在成為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中增強(qiáng)國際互信，消除技術(shù)壁壘的一項重要措施。

3、通過GAP認(rèn)證的企業(yè)將在歐洲的EUREPGAP網(wǎng)站和/或我國認(rèn)證機(jī)構(gòu)的網(wǎng)站上公布，因此，GAP認(rèn)證能夠提高企業(yè)形象和知名度。

4、通過GAP認(rèn)證的產(chǎn)品，可以形成品牌效應(yīng)，從而增加認(rèn)證企業(yè)和生產(chǎn)者的收入。

5、通過GAP認(rèn)證，有利于增強(qiáng)生產(chǎn)者的安全意識和環(huán)保意識，有利于保護(hù)勞動者的身體健康。

6、通過GAP認(rèn)證，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境和增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態(tài)平衡和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

用于認(rèn)證的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范系列國家標(biāo)準(zhǔn)為：

GB/T 20014.1 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第1部分 術(shù)語

GB/T 20014.2 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第2部分 農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

GB/T 20014.3 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第3部分 作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

GB/T 20014.4 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第4部分 大田作物控制點與符合性規(guī)范

GB/T 20014.5 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第5部分 水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范

GB/T 20014.6 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第6部分 畜禽基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范

GB/T 20014.7 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第7部分 牛羊控制點與符合性規(guī)范

GB/T 20014.8 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第8部分 奶?？刂泣c與符合性規(guī)范

GB/T 20014.9 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第9部分 生豬控制點與符合性規(guī)范

GB/T 20014.10 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 第10部分 家禽控制點與符合性規(guī)范

GAP認(rèn)證級別

 一級認(rèn)證：即GAP+認(rèn)證，一級認(rèn)證等同于EUREPGAP。要求規(guī)范的所有一級控制點都要符合要求，二級控制點除果蔬外90%滿足要求。三級控制點沒作符合性規(guī)定。

二級認(rèn)證：要求規(guī)范中所有一級控制點的95%滿足要求，不設(shè)定二級控制點、三級控制點的最低符合百分比。

通過GAP認(rèn)證的益處

通過GAP認(rèn)證，能夠提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)和安全水平，有利于增強(qiáng)消費者的消費信心。

在我國加入世界貿(mào)易組織之后，GAP認(rèn)證成為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口的一個重要條件，通過GAP認(rèn)證的產(chǎn)品將在國內(nèi)外市場上具有更強(qiáng)的競爭力。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范允許有條件合理使用化學(xué)合成物質(zhì)，并且其認(rèn)證在國際上得到廣泛認(rèn)可。因此，進(jìn)行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證，可以從操作層面上落實農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，從而提高我國常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，促進(jìn)獲證農(nóng)產(chǎn)品的出口。

通過GAP認(rèn)證的產(chǎn)品，其銷售價格高于非認(rèn)證的同類產(chǎn)品，因此，通過GAP認(rèn)證可以提升產(chǎn)品的附加值，從而增加認(rèn)證企業(yè)和生產(chǎn)者的收入。

通過GAP認(rèn)證，有利于增強(qiáng)生產(chǎn)者的安全意識和環(huán)保意識，有利于保護(hù)勞動者的身體健康。

通過GAP認(rèn)證，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境和增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態(tài)平衡和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

不同行業(yè)、不同類型申請人開展GAP認(rèn)證執(zhí)行不同的標(biāo)準(zhǔn)。如：

大田作物種植：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范、作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范、大田作物控制點與符合性規(guī)范

果蔬種植：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范、作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范、水果和蔬菜控制點與符合性規(guī)范

茶葉種植：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范、作物基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范、茶葉控制點與符合性規(guī)范

生豬養(yǎng)殖：農(nóng)場基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范、畜禽基礎(chǔ)控制點與符合性規(guī)范、豬控制點與符合性規(guī)范

以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織申請認(rèn)證時還需滿足質(zhì)量管理體系要求。

GAP認(rèn)證流程：

1．熟悉標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真閱讀GB/T20014《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，了解標(biāo)準(zhǔn)中的要求；

2．企業(yè)管理者、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和內(nèi)部審核員應(yīng)參加過培訓(xùn)，以便更多了解GAP的要求和相關(guān)知識；

3．生產(chǎn)操作過程符合相關(guān)GAP控制點的操作標(biāo)準(zhǔn)，遵循本國和出口目標(biāo)國的法律法規(guī)。并保存GAP操作過程中完整的農(nóng)事活動書面記錄。

4．在接受正式的獨立檢查之前，企業(yè)應(yīng)該使用GAP檢查表進(jìn)行一次自我檢查，驗證是否符合了GAP的所有控制點，并對不符合的地方進(jìn)行記錄和改進(jìn)。

5. 申請者在接受認(rèn)證公司的檢查之前，要積極配合認(rèn)證公司提供有關(guān)的文字材料，并在檢查現(xiàn)場、設(shè)施以及人員等方面給予配合。

（1）文件準(zhǔn)備

企業(yè)在接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢查之前，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備齊全GB/T20014《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》要求的所有文件，若是第一次接受檢查，須保存三個月以上的完整農(nóng)事活動書面記錄，包括產(chǎn)品的可追溯性文件。這些文件和記錄以證明申請方確實進(jìn)行了GAP操作。

具體文件要求如下：

質(zhì)量手冊（以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者申請時不需要）

程序文件

農(nóng)事活動記錄

風(fēng)險分析記錄

檢測結(jié)果（農(nóng)藥殘留檢測報告，當(dāng)有清洗用水時須提交水質(zhì)檢測報告）

（2）地點和設(shè)施的準(zhǔn)備

作物生產(chǎn)地塊、設(shè)施、場所；進(jìn)行GAP生產(chǎn)和加工的標(biāo)志（牌子）；生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生情況；工人的福利狀況；對生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的緊急事故的處理能力；對GAP控制點的遵從情況；是否能夠有效地防止農(nóng)業(yè)操作過程中的交叉污染；GAP產(chǎn)品和其他產(chǎn)品的隔離措施以及地塊的準(zhǔn)備等等。

（3）人員的準(zhǔn)備

主要是管理人員、內(nèi)部檢查員和生產(chǎn)加工人員對GAP標(biāo)準(zhǔn)理解，以及根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)活動的實施情況。

6．內(nèi)部檢查員應(yīng)該對認(rèn)證的地塊上GAP操作體系的執(zhí)行情況每年進(jìn)行至少一次內(nèi)部檢查（自我檢查）。重點是操作中的不符合項、整改措施的落實情況。

7．檢查安排

作物類檢查：初次檢查要求申請人提供獲得注冊號之后，收獲日期之前的3個月的記錄。

宜在收獲期間安排初次檢查，以便對與收獲相關(guān)的控制點（如最大農(nóng)殘限量、收獲期間的衛(wèi)生除害等）進(jìn)行查證。

申請一種以上作物的認(rèn)證，如果生產(chǎn)期同步或相近的，檢查時間宜靠近收獲期；如果生產(chǎn)期不同步或不相近的，那么初次認(rèn)證檢查應(yīng)在最早收獲作物的收獲期間進(jìn)行，其他產(chǎn)品在通過現(xiàn)場檢查或者由生產(chǎn)者提供可接受的證據(jù)，驗證了適用控制點的符合性后，可加入到認(rèn)證證書的覆蓋范圍。

畜禽類檢查初次認(rèn)證檢查和復(fù)評時，畜禽或水產(chǎn)品必須在養(yǎng)殖狀態(tài)。