隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提升，人們越來越關(guān)注食品的安全問題，我國政府對食品安全的監(jiān)管和治理也進(jìn)行了一系列的改革，針對食品安全的監(jiān)管，習(xí)近平總書記提出了“四個最嚴(yán)”的要求，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品安全治理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。保障食品安全是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，由于生產(chǎn)的專業(yè)化和分工的逐步細(xì)化，食品從原材料驗收、加工流程管控，再到儲藏、運輸，直至銷售，每一環(huán)節(jié)都可能導(dǎo)致食品安全問題發(fā)生。企業(yè)可以通過引入ISO22000食品安全管理體系，在食品安全領(lǐng)域幫助企業(yè)提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，減少浪費和客戶投訴以及產(chǎn)生食品安全問題。

一、食品安全管理體系認(rèn)證的定義：

食品安全管理體系(ISO22000)，即Food Safety Management System，英文簡稱FSMS。ISO22000基于 ISO9000質(zhì)量管理體系架構(gòu)，以預(yù)防性危害分析為核心，運用HACCP原理于整個體系，以食品安全危害分析為核心，實施HACCP計劃和前提方案，監(jiān)控整個食品供應(yīng)鏈，預(yù)防食品安全危害，保證食品安全。

ISO 22000食品安全管理體系認(rèn)證是由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)對組織的食品安全管理體系是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范和強(qiáng)制性要求的合格評定活動。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證和注冊的依據(jù)。

二、食品安全管理體系認(rèn)證適用的范圍：

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：如產(chǎn)肉、蛋、奶動物的養(yǎng)殖，魚類、海產(chǎn)品的養(yǎng)殖及農(nóng)作物種植；

2、食品和飼料的加工制造業(yè)：如食品生產(chǎn)商，動物、寵物飼料的生產(chǎn)制造商；

3、餐飲行業(yè)：如餐飲公司，餐館、單位食堂，配餐公司；

4、零售、運輸和貯藏：如食品的銷售商，運輸和貯藏的服務(wù)提供商；

5、輔助服務(wù)類：如食品包裝材料的生產(chǎn)商；

6、生物化學(xué)品的生產(chǎn)：如食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商，維生素及營養(yǎng)劑的制造商等。

三、企業(yè)申請認(rèn)證應(yīng)滿足的基本條件：

1、取得國家、地方市場監(jiān)督管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊登記的法人資格（或其組成部分）；

2、已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時）；

3、未列入嚴(yán)重違法失信名單；

4、生產(chǎn)、加工及經(jīng)營的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求；

5、按照ISO22000規(guī)定的認(rèn)證依據(jù)，建立和實施食品安全管理體系，且有效運行3個月以上；

6、一年內(nèi)未發(fā)生違反相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全事故；

7、三年內(nèi)未因食品安全事故、違反國家食品安全管理相關(guān)法規(guī)或虛報、瞞報獲證所需信息，而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書。

四、食品安全管理體系認(rèn)證的意義：

1、風(fēng)險管理：ISO 22000鼓勵組織在其食品生產(chǎn)和供應(yīng)過程中識別和管理食品安全風(fēng)險。這有助于組織提前采取措施，防止可能的食品安全事件發(fā)生；

2、資源優(yōu)化：通過實施ISO 22000，組織可以實現(xiàn)資源的最優(yōu)分配和使用，從而提高效率，節(jié)省成本；

3、社會認(rèn)可：ISO 22000提供了第三方認(rèn)證的機(jī)會，通過認(rèn)證，組織可以向外界證明其有能力控制食品安全危害，并能持續(xù)穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的食品；

4、國際貿(mào)易便利化：隨著全球化的深入發(fā)展，ISO 22000已成為國際貿(mào)易的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。獲得ISO 22000認(rèn)證的食品生產(chǎn)企業(yè)可以在產(chǎn)品市場上減少重復(fù)的檢查，降低成本，增加競爭優(yōu)勢；

5、內(nèi)部改進(jìn)：ISO 22000可以幫助組織提高食品安全管理水平，增強(qiáng)員工的衛(wèi)生安全意識，并有效地控制食品安全事故的發(fā)生；

6、決策支持：ISO 22000作為一套系統(tǒng)的食品安全管理方法，可以為組織提供科學(xué)的管理依據(jù)，幫助做出更明智的業(yè)務(wù)決策；

綜上所述，ISO 22000對于食品行業(yè)的安全管理具有重要意義，它不僅促進(jìn)了食品安全，也提高了組織的運營效率和社會聲譽(yù)。