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【食品安全】GB 5749-2022修訂的依據(jù)是什么?
2022-07-11

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GB5749-2022《生活飲用水衛(wèi)生標準》的發(fā)布引發(fā)了巨大關(guān)注,相關(guān)研究技術(shù)工作者對這版標準的修訂向往已久。GB5749-2022《生活飲用水衛(wèi)生標準》將水質(zhì)標準由134項調(diào)整為152項,具體是哪些項,調(diào)整依據(jù)又是什么


主要技術(shù)變化及依據(jù)


一、水質(zhì)指標由 GB5749-2006的106項調(diào)整為97項,包括常規(guī)指標43項和擴展指標54項(見第 4 章)。其中:
  • 增加了4 項指標,包括高氯酸鹽、乙草胺、2-甲基異莰醇、土臭素;

1、指標的新增應(yīng)滿足:

①在毒理學(xué)或人群健康效應(yīng)方面有充分研究成果;

②在我國飲用水中普遍存在,通過飲用水途徑暴露的貢獻率較高,濃度水平可能帶來健康風(fēng)險或?qū)λ|(zhì)造成明顯影響;

③具有可行和可接受的水處理技術(shù)或控制辦法;

④具有成熟的水質(zhì)檢測方法。 


2、新增乙草胺的依據(jù):

①研究表明,乙草胺具有明顯的環(huán)境激素效應(yīng),能夠造成動物和人的蛋白質(zhì)、DNA損傷,脂質(zhì)過氧化,對低等脊椎動物、浮游生物、中小型環(huán)節(jié)動物表現(xiàn)出較強的急性毒性;

②乙草胺作為一種新型除草劑,近年在我國使用量逐漸上升;

③研究表明,在我國飲用水中有較高的檢出率;

④有成熟、可靠的檢測方法。 


3、新增高氯酸鹽的依據(jù):

①研究表明,高氯酸鹽與甲狀腺疾病有相關(guān)性;

②WHO導(dǎo)則第四版第一次增補版中增加了飲用水中高氯酸鹽的限值,為0.07mg/L;

③高氯酸鹽是火藥、煙花的主要原料,我國部分地區(qū)飲用水中存在高暴露情況;

④有成熟、可靠的檢測方法。 


4、新增2-甲基異莰醇及土臭素兩指標的依據(jù):

①兩指標都為原標準資料附錄中規(guī)定指標;

②藻污染暴發(fā)可導(dǎo)致2-甲基異莰醇及土臭素的產(chǎn)生;

③兩指標嗅味閾值低(10 ng/L),超過限值可導(dǎo)致飲用水產(chǎn)生令人極為敏感的臭味;

④我國湖泊、水庫等在藻類繁殖季節(jié)部分水體中2-甲基異莰醇及土臭素濃度超過10 ng/L;

⑤具有成熟、可靠的檢測方法。


  • 刪除了13項指標,包括耐熱大腸菌群、三氯乙醛、硫化物、氯化氰(以CN計)、六六六(總量)、對硫磷、甲基對硫磷、林丹、滴滴涕、甲醛、1,1,1-三氯乙烷1,2-二氯苯、乙苯;

指標的刪除應(yīng)至少符合以下幾個條件之一:

①在我國飲用水近年的檢測/監(jiān)測中未檢出或未超標;

②已在我國禁用五年以上的化學(xué)物質(zhì);

③通過飲用水對人體健康影響相對貢獻率小于1%的指標;

④具有可替代性的指標。


  • 更改了3項指標的名稱,包括耗氧量(CODMn法,以O(shè)計)名稱修改為高錳酸鹽指數(shù)(以O(shè)?計)、氨氮(以N計)名稱修改為氨(以N計)、12-二氯乙烯名稱修改為1,2-二氯乙烯(總量);

指標名稱的修改應(yīng)至少符合以下幾個條件之一:

①指標名稱與現(xiàn)實情況存在矛盾;

②指標名稱的表述不夠明確。


據(jù)此將耗氧量名稱改為高錳酸鹽指數(shù)(以O(shè)2計),臭和味名稱改為嗅和味,氨氮名稱改為(以N計)。


  • 更改了8項指標的限值,包括硝酸鹽(以N計)、渾濁度、高錳酸鹽指數(shù)(以O(shè)?計)、游離氯、硼、氯乙烯、三氯乙烯、樂果;

1、調(diào)整限值的指標應(yīng)至少滿足以下幾個條件之一:

①污染物健康效應(yīng)有新研究成果的指標;

②有助于提升飲用水安全水平的指標。 


2、氟化物原限值為1.0mg/L,小型集中式供水和分散式供水為1.2mg/L,現(xiàn)統(tǒng)一調(diào)整為1.5mg/L,限值調(diào)整依據(jù):

①WHO建議將兒童氟斑牙患病率超過30%確認為公共衛(wèi)生問題,我國地方性氟中毒病區(qū)控制標準中也將8-12歲兒童氟斑牙患病率為30%作為是否達到控制標準的依據(jù);

②現(xiàn)有流調(diào)表明,我國水氟含量≤1.5mg/L時人群總體氟斑牙患病率為27.85%,中、重度氟斑牙患病率合計為2.02%,滿足30%的要求。


5、硝酸鹽(以N計)取消了對地下水源可放寬的過渡性要求,調(diào)整依據(jù):

①兒童為敏感人群,長期超標攝入硝酸鹽可能導(dǎo)致兒童出現(xiàn)藍氏嬰兒癥;

②離子交換、電滲析或反滲透法等水處理工藝可達到有效去除硝酸鹽的目的,條件允許時也可采用水源勾兌的方法。 


6、渾濁度調(diào)整為1NTU,小型集中式供水和分散式供水因水源與凈水技術(shù)限制時,暫按3NTU執(zhí)行的要求。限值調(diào)整依據(jù):

①渾濁度在某種程度上與微生物有一定相關(guān)性;

②WHO指出為了確保消毒效果,渾濁度最好控制在1NTU 以下;

③現(xiàn)階段我國小型集中式供水和分散式供水因水源與凈水技術(shù)限制,暫時無法達到限值1NTU的要求。


7、高錳酸鹽指數(shù)(以O(shè)2計)取消了原來當(dāng)原水耗氧量>6mg/L時可放寬至5mg/L的過渡性要求,調(diào)整依據(jù):

①高錳酸鹽指數(shù)可反映水中有機物污染情況,具有一定的指示意義;

②鑒于我國現(xiàn)有的水質(zhì)狀況和水處理工藝的提升,臭氧活性炭等深度處理工藝對水中的高錳酸鹽指數(shù)可達到很好的去除效果。 


8、游離氯出廠水中余量限值從4mg/L調(diào)整為2mg/L,限值調(diào)整依據(jù):

①為保證消毒效果,要求出廠水和末梢水必須保持一定余量,現(xiàn)有研究表明5mg/L及以下濃度水平游離氯不會對人體存在有害效應(yīng);

②鑒于氯消毒會產(chǎn)生副產(chǎn)物,在控制消毒效果的同時應(yīng)控制消毒副產(chǎn)物的產(chǎn)生,因此本次修訂將高限值調(diào)整為2mg/L。


9、氯乙烯限值從0.005 mg/L調(diào)整為0.001mg/L,限值調(diào)整依據(jù):

①用藥代動力學(xué)模型確定給藥劑量的大鼠生物測試,基于10-5可接受致癌風(fēng)險,推導(dǎo)出的氯乙烯限值為0.0003mg/L;

②考慮到檢驗方法靈敏度的局限性,將限值暫定為0.001mg/L。 


10、三氯乙烯限值從0.07 mg/L調(diào)整為0.02 mg/L,限值調(diào)整依據(jù):

①有研究發(fā)現(xiàn)新的健康效應(yīng)(基于大鼠發(fā)育毒性研究,得出BMDL10為0.146 mg/kg/d),據(jù)此推導(dǎo)出限值為0.02 mg/L;

②檢測方法靈敏。


11、樂果限值 從 0.08 mg/L調(diào)整為0.006mg/L,限制調(diào)整依據(jù):

①保障水質(zhì)對人體健康不產(chǎn)生毒性和潛在危險;

②樂果是一種常見的有機磷農(nóng)藥(小麥、棉花、蔬菜、瓜果等殺毒),分解時間為122天,易被植物吸收并輸導(dǎo)至全株;

③少量的進入人體,對呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成影響。


  • 增加了總B放射性指標進行核素分析評價的具體要求及微囊藻毒素-LR指標的適用情況;刪除了小型集中式供水和分散式供水部分水質(zhì)指標及限值的暫行規(guī)定(見2006年版的第 4 章)。
從1Bq/L調(diào)整為扣除K后仍然大于1Bq/L,應(yīng)進行和位素分析和評價調(diào)整依據(jù):
生活飲用水中放射性物質(zhì)不得危害人體健康放射性指標規(guī)定數(shù)值不是絕對限值,而是參考水平。當(dāng)放射性指標超過規(guī)定的數(shù)值時必須進行核位素分析和評價以決定能否飲用。
統(tǒng)籌考慮現(xiàn)階段我國城鄉(xiāng)的飲用水水質(zhì)狀況,本次修訂刪除了GB 5749-2006中表4“小型集中式供水和分散式供水部分水質(zhì)指標及限值”的過渡性要求。同時結(jié)合現(xiàn)階段我國小型集中式供水和分散式供水的現(xiàn)狀,因水源與凈水技術(shù)限制時對菌落總數(shù)、氟化物、硝酸鹽(以N計)和渾濁度等4項指標保留了過渡性要求。 
這些修改方向都闡述了一個問題,就是飲用水的健康必要性。
二、水質(zhì)參考指標由GB5749-2006的28項調(diào)整為55項(見附錄A)。其中:
  • 增加了29項指標,包括釩、六六六(總量)、對硫磷、甲基對硫磷、林丹、滴滴涕、敵百蟲、甲基硫菌靈、稻瘟靈、氟樂靈、甲霜靈、西草凈、乙酰甲胺磷、甲醛、三氯乙醛、氯化氰(以CN計)、亞硝基二甲胺、碘乙酸、111-三氯乙烷、乙苯、12-二氯苯、全氟辛酸、全氟辛烷磺酸、二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、碘化物、硫化物、鈾、鐳-226;刪除了2項指標,包括2-甲基異莰醇、土臭素;
  • 更改了3項指標的名稱,包括二溴乙烯名稱修改為1,2-二溴乙烷、亞硝酸鹽名稱修改為亞硝酸鹽(以N計)、石棉(>10um)名稱修改為石棉(纖維>10m);
  • 更改了1項指標的限值,為石油類(總量)。

 

GB5749-2022《生活飲用水衛(wèi)生標準》文件為強制標準文件代替GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》并將于2023年04月01實施,這次修訂是繼1985后的第二次修訂,通過此次修訂,GB5749將更加完善、適用。 


隨著GB5749的發(fā)布,對應(yīng)的生活飲用水檢測規(guī)范GB/T5750-202X在早些時候也出了征求意見稿。此次標準升級,對飲用水中的消毒副產(chǎn)物、無機污染物、有機污染物等避不開的污染物質(zhì)進行了更為嚴格規(guī)定和限制,完善補充了原來標準的不足與漏洞,新標準的出臺對提升了我國水質(zhì)安全,保障水體整體質(zhì)量具有重要意義。


來源:實驗與分析

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